Vi
Clos Pons
L'AlbagésProductor de celler a L'Albagés (Les Garrigues): vins ecològics amb d.o. costers del segre (*alges*, *sisquella*) elaborats en un celler.
Productors locals d’aliments i begudes
Connectant l’alimentació local.
Chisan és un catàleg obert de productors locals d’aliments i begudes d’Espanya. Descobreix i connecta directament amb qui produeix a prop teu.
O comença per un lloc
Troba la teva àrea del catàleg
Amb el teu permís, busquem la teva zona en aquest navegador. La teva posició no s’envia ni es desa.
Hi ha moltes maneres de començar
Segueix el que t’agrada
Formatgeries i lactis
1.351 productors
Cellers i vinyes
3.123 productors
Molins d’oli i oliverars
1.095 productors
Apicultors
597 productors
Pa i obradors
1.354 productors
Fotografies: Sandie Clarke / Unsplash · Dan Meyers / Unsplash · Roberta Sorge / Unsplash · Arwin Neil Baichoo / Unsplash · Joanna Stołowicz / Unsplash
Aparador
Qui hi ha al darrere
ViAymar
Castellví de la MarcaAymar és un celler de la DO Penedès situat a Castellví de la Marca, amb vi DO Penedès.
Làctics i formatgesMolí de l'Alzina
l'EsquirolFormatgeria familiar nascuda el 1978 a l'antic Molí de l'Alzina; elabora formatges de vaca, cabra i ovella sota la identitat pública Molí de l'Alzina.
CarnLa Parada de la Carn
Caldes de MontbuiCarnisseria i xarcuteria local de Caldes de Montbui.
CervesaLa Calavera
Sant Joan de les AbadessesFàbrica de cervesa artesana experimental especialitzada en barrel aged, amb botiga oficial.
MelMel Vall de Ribes
Bruguera (Ribes de Freser)Productor de mel a Bruguera (Ribes de Freser) (Ripollès): apicultura tradicional i artesanal d'alta muntanya als vessants del Taga, recol·lectant mels pures de flors pirinenques.
OliCooperativa Agrícola de Cambrils - Aceites Mestral
CambrilsCooperativa agrícola de Cambrils dedicada a l'elaboració i venda directa d'oli d'oliva verge extra de proximitat.
CarnPorcs Casolans Corominas
OlotExplotació familiar de cicle tancat que cria porc Duroc, elabora els seus embotits i manté botiga oficial amb enviament i pagament en línia.
CondimentsSafrà del Montsec
LlimianaProductor de Llimiana que cultiva i comercialitza safrà del Montsec.
CondimentsEspècies a Mà
TarragonaProductor local del municipi de Tarragona. Condiments artesans amb sal marina mediterrània, plantes, fruits i llavors.
El meu rebost
Les teves descobertes mereixen un rebost.
Desa productors, recorda què has tastat i torna als teus preferits.
- Desats
- Tastats
- Visitats
Gratis i privat per defecte. Tu decideixes què comparteixes.
Veure un rebost compartit ↗El teu rebost pot començar aquí
Així funciona
Descobreix. Coneix. Connecta.
Gratis i sense compte per explorar.
Troba el proper descobriment
Explora productors per lloc o pel que et ve de gust tastar. A prop de casa o a la propera escapada.
Posa cara a l’origen
Coneix què elaboren, on treballen i la història de cada productor. Tot reunit a la seva fitxa.
Fes el següent pas
Fes servir els enllaços de contacte o botiga. Desa les troballes al meu rebost i confirma compres o visites amb el productor.
Més que un punt al mapa
Posa cara al que menges.
La història, el lloc i els aliments de cada productor, reunits en una fitxa perquè puguis fer el pas següent.
- Descobreix els productes, les fotos i les formes d’elaborar que té publicats.
- Troba on produeix i consulta les fonts de la fitxa.
- Contacta-hi o entra a la seva botiga des dels enllaços del productor.
Les compres i les visites les acordes directament amb el productor. Chisan no cobra comissions per venda.
Veure la fitxa de l’exemple: La Xiquella
Ara
Octubre a Espanya
Idees per al teu proper descobriment
Una mica de curiositat
En espanyol
Guía de referencia · DespensaTu primera compra al productor
Del mapa al pedido: cómo leer la ficha de un productor, distinguir venta directa y canal corto, qué debe informarte el vendedor a distancia y cómo organizar una primera compra de alimentos.
Guía de referencia · QuesosQuesos de España: cómo elegir y quién los elabora
Leche, maduración y sellos de origen contados a través de cinco queserías, de una bodega junto al Nalón a una familia de cabreros de Ávila. Lo que necesitas para elegir con criterio.
Guía de referencia · MielLa miel empieza en las flores
Qué es miel para la ley, qué puede decir la etiqueta sobre floración y lugar, y cómo preguntar al apicultor por el origen de la recolección, la floración y el envasador.
Més enllà del mapa
Un origen. Moltes maneres de descobrir-lo.
Del taulell o la carta a l’origen.
Un QR de Chisan obre la fitxa d’un productor o una selecció publicada. Botigues i restaurants poden reunir els seus productors en una selecció pròpia i compartir-la amb un QR gratuït.
Cada selecció es tria expressament, a part dels desats personals. El local explica la relació; el QR no certifica existències ni subministrament.
Crear una selecció de productorsEstem construint el Local Food Graph.
Connectem productors, aliments i territoris en una xarxa d’informació estructurada i avalada per fonts. Aquesta mateixa base permet descobrir l’origen a Chisan i consultar-lo des d’assistents d’intel·ligència artificial. Cada fitxa i cada relació documentada amplien allò que persones i assistents poden descobrir sobre l’alimentació local.
Coneix com l’estem construint14.545productors al catàleg
Un catàleg de productors locals d’Espanya
Un catàleg obert que creix amb fonts contrastades i canvis revisats.
Un productor real
Comprovem qui produeix, què elabora i on treballa.
Dades amb suport
Creuem informació pública. El que encara no sabem queda obert.
Sempre millorable
Productors i comunitat poden proposar canvis. Els revisem abans de publicar.
Participació
La teva manera de participar a Chisan
El proper descobriment és al mapa.
Comença per un lloc. O per alguna cosa que t’agradi menjar.