Quesería Vega de Tordín
Editorial reviewWhat they make
- Queso Cabrales DOP
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How they work
Elabora Cabrales DOP con leche de su propia ganadería. Las vacas se mueven libremente en una estabulación con salida al exterior y acuden cuando quieren a un robot de ordeño. Tras el secado, los quesos maduran en cueva natural entre 60 y 180 días, y más de seis meses en su reserva.
Where to find them
Carretera General, s/n, Arenas, 33554 Cabrales, Asturias
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La biblioteca de Chisan · En español
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