A despensa da provincia
A despensa de Ourense
Unha guía para coñecer o territorio e quen produce alimentos e bebidas en Ourense. Os recontos proceden do catálogo publicado de Chisan.
Abrir o mapa interactivoSegundo o catálogo de Chisan
Paisaxe e despensa local
O territorio
Ourense ocupa o sur de Galicia e reúne paisaxes termais e de interior. O Xurés, O Invernadeiro, a Serra da Enciña da Lastra e a Ribeira Sacra axudan a situar a súa diversidade.
Referencias alimentarias
O polbo e os viños do Ribeiro son dúas referencias da súa cociña. A tradición vinícola permite seguir o percorrido cara a lugares e produtores concretos do catálogo.
O que documenta Chisan en Ourense
O catálogo publicado reúne 209 fichas de produtores en 49 concellos. Estes datos describen a nosa cobertura editorial, non toda a actividade produtiva da provincia.
Entre os alimentos con máis fichas publicadas figuran Viño (143), Lácteos e queixos (11), Doces e repostaría (10). Esta combinación mostra o que Chisan documentou ata agora na provincia.
Verín é o concello con máis produtores no noso catálogo, con 18 fichas.
Explorar por alimentos
Cada reconto inclúe categorías principais e adicionais. Un produtor pode aparecer en varias categorías.
Concellos presentes no catálogo
Estes concellos teñen máis fichas publicadas en Chisan. Abre un para ver os seus produtores no mapa.