Adega Valdés
Revisión editorialBodega familiar de la subzona Ribeira do Ulla de la D.O. Rías Baixas, dedicada desde hace más de cuatro décadas a elaborar Albariño en Vedra.
Lo que producen
- Albariños Gundián
- Señorío de Rozadela y Xiradella
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Cómo trabajan
Vendimia a mano en cajas perforadas de 15 kilos; en bodega despalilla y enfría la uva a 8 grados y fermenta a temperatura controlada de 18 grados durante tres semanas. Sus viñas se protegen con un sistema antiheladas de calefactores y ventiladores.
Dónde encontrarlos
Rozadela, Santa Cruz de Ribadulla, 15885 Vedra, A Coruña
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Rías Baixas: cómo leer un albariño y quién lo cultiva
Un herrero que plantó tintos cuando nadie creía en ellos, una cooperativa de más de 430 socios y 22.800 parcelas: qué garantiza cada nombre de Rías Baixas y quién hay detrás de siete bodegas de sus cinco subzonas.
