La despensa de la provincia
La despensa de Cantabria
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Cantabria. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Cantabria se extiende desde localidades costeras como Laredo y San Vicente de la Barquera hasta los Picos de Europa. Mar y montaña ofrecen una primera lectura de su territorio.
Referencias alimentarias
Los cocidos montañés y lebaniego representan dos tradiciones de guiso. Los sobaos y la quesada pasiega añaden la repostería a las referencias para explorar su despensa.
Lo que documenta Chisan en Cantabria
El catálogo publicado reúne 369 fichas de productores en 110 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Pan y cereal (92), Dulces y repostería (52), Pescado (50). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Santoña es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 39 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.