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Calçot de Valls: lo que una cocina debe saber antes de encargarlo

Selección de bolsillo de Chisan

Leer la guía completaHistoria, criterio y fuentes de cada productor.

Una cebolla que se planta dos veces y se calza de tierra: variedad, medidas, campaña, formatos y punto de brasa según el pliego de la IGP, y doce productores del Camp de Tarragona inscritos en su consejo.

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Productores de esta selección

12 productores

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Cooperativa de Valls
Valls · TarragonaCooperativa de Valls«La cooperativa agrícola de la ciudad que da nombre a la indicación.»Cooperativa agrícola de Valls asociada a calçots, vino y aceite del territorio.
  • Cooperativa de VallsValls«La cooperativa agrícola de la ciudad que da nombre a la indicación.»Cooperativa agrícola de Valls asociada a calçots, vino y aceite del territorio.
  • Carles Banús VilarroyaAlcover«Productor de Alcover, en el Alt Camp, que según el consejo vende calçots frescos y también cocidos.»Productor de Alcover inscrito en la IGP Calçot de Valls que ofrece compra directa de calçots frescos y cocidos.
  • Mas CapestanyNulles«La finca agroecológica de Ton Galofré, junto a Valls, cultiva calçots, hortalizas y olivos y vende directamente en su tienda.»Finca agroecológica de Ton Galofré que cultiva calçots, hortalizas y olivos y vende directamente en su agrobotiga.
  • Roger Grimau BellaCabra del Camp«Cultiva en Cabra del Camp, en el Alt Camp, y según el consejo vende calçots frescos y cocidos.»Productor de calçots inscrito en la IGP Calçot de Valls que ofrece compra directa de producto fresco y cocido.
  • Marcel Rodríguez ConesaEl Rourell«Productor del Rourell, en el Alt Camp, con venta directa de calçots frescos y cocidos según el directorio del consejo.»Productor del Rourell inscrito en la IGP Calçot de Valls que vende directamente calçots frescos y cocidos.
  • Dalmaci Clofent OlivaFiguerola del Camp«Productor de Figuerola del Camp, en el Alt Camp, inscrito en la indicación con compra directa por teléfono.»Productor de Figuerola del Camp inscrito en la IGP Calçot de Valls con compra directa mediante contacto telefónico.
  • Dídac Fortuny de MiguelValls«Productor de la propia Valls, inscrito en la indicación con compra directa por teléfono.»Productor de calçots inscrito en la IGP Calçot de Valls con compra directa mediante contacto telefónico.
  • Josep Salvat SerraVilabella«Productor de Vilabella, en el Alt Camp, inscrito en la indicación con compra directa por teléfono.»Productor de Vilabella inscrito en la IGP Calçot de Valls con compra directa mediante contacto telefónico.
  • Germans CapdevilaReus«Los hermanos Capdevila cultivan en Reus, en el Baix Camp, y según el consejo venden calçots frescos y cocidos.»Productores familiares de Reus inscritos en la IGP Calçot de Valls con compra directa de calçots frescos y cocidos.
  • Castell FruitCastellvell del Camp«Explotación familiar de Castellvell del Camp, en el Baix Camp, inscrita en la indicación con compra directa al productor.»Explotación familiar inscrita en la IGP Calçot de Valls que cultiva calçots y ofrece compra directa al productor.
  • Verdcamp Fruits (CRÜ)CambrilsSAT hortofrutícola de Cambrils dedicada al cultivo de frutas y verduras mediterráneas, con marca CRÜ en productos de proximidad.
  • Horta BlanchAltafulla«Productor y punto de venta de verduras en Altafulla, en el Tarragonès, que según el consejo vende también calçots cocidos.»Productor y punto de venta hortícola con verduras y calçots de proximidad.

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