La despensa de la provincia
La despensa de Ourense
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Ourense. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Ourense ocupa el sur de Galicia y reúne paisajes termales y de interior. El Xurés, O Invernadeiro, la Serra da Enciña da Lastra y la Ribeira Sacra ayudan a situar su diversidad.
Referencias alimentarias
El pulpo y los vinos del Ribeiro son dos referencias de su cocina. La tradición vinícola permite seguir el recorrido hacia lugares y productores concretos del catálogo.
Lo que documenta Chisan en Ourense
El catálogo publicado reúne 207 fichas de productores en 48 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Vino (143), Lácteos y quesos (11), Dulces y repostería (10). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Verín es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 18 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.