Conservas Ramón Peña
Revisión editorialO que producen
- Mejillones en escabeche
- berberechos
- zamburiñas
- bonito del norte
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Como traballan
Selecciona por tamaño los mejillones de la ría de Arousa antes de marinarlos, y trabaja berberechos procedentes exclusivamente de la ría de Noia, depurados y abiertos al vapor con agua de mar.
Onde atopalos
Polígono Industrial do Salnés, Calle Central 8, 36636 Ribadumia, Pontevedra
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Despensa
El mar dentro de una conserva
Seis conserveras con historia, de la Bermeo de 1898 a un taller de anchoas en Palencia, y lo que cuenta una lata si sabes leerla: especie, aceite, manos y origen.
Territorios
Una despensa que recorre Galicia
Lourenzá, Padrón, O Salnés y O Rosal como entradas a legumbres, pimientos, vino, aguardiente y conservas: qué exige cada nombre protegido y cómo seguir cada producto hasta su elaborador.
