Pastores elaboradores de queso Idiazabal con rebaño de ovejas latxas en la Llanada Alavesa.
Lo que producen
- Idiazabal Natural
- Idiazabal Ahumado
- Gazta Zaharra
Queso Idiazabal Natural La Leze
Queso de pastor D.O. Idiazabal elaborado con leche cruda de su propio rebaño de oveja latxa, curado al menos dos meses.
Queso Idiazabal Ahumado La Leze
Queso de pastor D.O. Idiazabal ahumado tradicionalmente con madera de haya y espino albar.
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Cómo trabajan
Queso de pastor D.O. Idiazabal Artzai Gazta elaborado exclusivamente con leche cruda de su propio rebaño de ovejas latxas cara rubia en la sierra de Altzania.
Dónde encontrarlos
Ilarduia, 01260 Asparrena
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