La despensa de la provincia
La despensa de Álava
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Álava. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Álava ocupa el sur de Euskadi y reúne parques naturales y embalses. Los viñedos de Rioja Alavesa sitúan otro paisaje para recorrer la provincia más allá de Vitoria-Gasteiz.
Referencias alimentarias
El vino de Rioja Alavesa y la tradición de los pintxos ofrecen dos referencias gastronómicas. Desde ellas, el catálogo permite explorar los alimentos documentados y sus lugares de elaboración.
Lo que documenta Chisan en Álava
El catálogo publicado reúne 144 fichas de productores en 44 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Vino (47), Lácteos y quesos (28), Fruta y verdura (12). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Vitoria-Gasteiz es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 19 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.