Guía práctica · Vinos
Dónde se elabora el cava: territorios, etiqueta y elaboradores
Unas cuevas que acabaron dando nombre a un vino, una enóloga que seleccionó sus propias levaduras y una escuela que elabora cava: qué garantiza la DOP, cómo leer crianza y azúcar y los 152 elaboradores certificados del catálogo, territorio a territorio.
En esta revisión: Contamos el origen del cava y de su nombre según el pliego, añadimos historias documentadas de algunas casas y hacemos más legible el inventario de los 152 elaboradores certificados del catálogo, sin cambiar sus datos ni la fecha del registro utilizado.
Abrir la selección en el mapa152 productores para llevar en el móvil, con cartel QR para imprimir
En la segunda mitad del siglo XIX, varias familias bodegueras del interior de Barcelona empezaron a elaborar espumosos por el entonces llamado «méthode champenoise», con la segunda fermentación en la botella, y en 1872 salieron en Sant Sadurní d'Anoia las primeras botellas de cava. Tras el tiraje, esas botellas reposaban en cuevas subterráneas, las «cavas», con una humedad adecuada, entre 13 y 15 grados todo el año y sin vibraciones. Con el tiempo, cuenta el pliego de la DOP, el nombre del lugar donde envejecía el vino acabó siendo el nombre del vino.
Detrás de cada botella siguen estando decisiones de bodega. En Freixenet, las levaduras con las que elabora sus cavas las seleccionó en su día una de sus fundadoras, la enóloga Dolors Sala, y la casa las sigue cultivando, según su historia. Para elegir un cava conviene separar tres datos: quién lo elabora, cuánto tiempo ha pasado sobre sus lías y qué mención de azúcar lleva.
Esta guía reúne los 152 productores del catálogo cuya ficha recoge una instalación certificada como DOP Cava. La relación procede del listado oficial del 28 de abril de 2026 y de la revisión documental del 13 de septiembre de 2026. Es una cobertura fechada del catálogo, no un registro en tiempo real de todas las empresas del consejo. Si necesitas antes el vocabulario común de variedad, origen y elaborador, la guía general del vino lo reúne.
Qué garantiza la palabra cava
El pliego de la DOP exige segunda fermentación en botella y un mínimo de nueve meses de contacto con las lías. El cava puede ser blanco o rosado y tiene entre 10,8 y 12,8 % vol. El licor de tiraje interviene en esa segunda fermentación; no debe confundirse con el licor de expedición posterior. Tres variedades, macabeo, xarel·lo y parellada, suman aproximadamente el 85 % de la uva que se dedica al cava.
La historia administrativa también ayuda a leerlo. En 1972 se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos y de los Vinos Gasificados, entre los que ya destacaba el cava; la denominación de origen se consolidó en los primeros meses de 1986, y en 1989 la normativa europea aceptó «Cava» como una de las pocas denominaciones que no llevan el nombre de un lugar. Su zona, de hecho, va mucho más allá del Penedès.
Según el MAPA, en la campaña 2022/23 la DOP tenía 38.099 hectáreas inscritas, 6.088 viticultores y 345 bodegas, y comercializó 1.946.407 hectolitros, de los que el 69 % se vendieron fuera de España. Solo Rioja tiene más bodegas inscritas; su guía muestra, además, que la zona del cava llega hasta Haro.
La mención de azúcar responde a otra pregunta. El pliego la ordena así: Brut Nature, menos de 3 g/l y sin adición de azúcar; Extra Brut, de 0 a 6 g/l; Brut, menos de 12; Extra Seco, de 12 a 17; Seco, de 17 a 32; Semi-seco, de 32 a 50; y Dulce, más de 50. Ninguna describe meses de crianza. Para comparar dos botellas, anota ambas dimensiones.
La selección relaciona la instalación certificada del listado del consejo con su productor del catálogo. Una marca o una dirección del Penedès no bastan para establecer esa relación.
Zonas, subzonas y parajes
El pliego divide la zona de producción en cuatro grandes zonas: Comtats de Barcelona, Valle del Ebro, Viñedos de Almendralejo y Requena. Comtats de Barcelona se reparte en las subzonas Valls d'Anoia-Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades y Pla de Ponent, y el Valle del Ebro en Alto Ebro y Valle del Cierzo. Los Parajes Calificados tienen requisitos propios dentro del pliego.
Agrupamos las bodegas por el municipio de su instalación certificada. La zona o subzona que puede lucir una botella depende del origen del viñedo cosechado y de los requisitos de esa mención.
Guarda, Guarda Superior y Elaborador Integral
Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado tienen mínimos de crianza de 18, 30 y 36 meses, respectivamente, desde el tiraje hasta el degüelle. La etiqueta permite distinguir estas menciones de la cantidad de azúcar. Para otros requisitos de Guarda Superior, consulta el pliego y la referencia concreta.
El sello de Elaborador Integral identifica elaboración de principio a fin en la misma propiedad, con el 100 % prensado y vinificado allí. No significa por sí solo que toda la uva sea de viñedo propio. Las categorías y sellos que citamos para cada casa proceden de su ficha en el directorio del consejo; la etiqueta de cada botella indica los suyos.
Espumosos del Penedès fuera de la DOP
No todo espumoso de método tradicional del Penedès es cava. Corpinnat es una marca colectiva cuyas bodegas afiliadas no pueden usar la mención Cava. Entre sus incorporaciones recientes figuran Celler Kripta, que dejó la DO Cava en 2025, según Ara, y Juvé & Camps, que anunció su salida en 2026, según el Diari de Tarragona. Esas casas no aparecen en esta guía aunque formen parte de la historia del cava.
Sant Sadurní d'Anoia
Sant Sadurní d'Anoia es el municipio con más instalaciones certificadas del listado y el lugar donde el pliego sitúa las primeras botellas de cava, en 1872. Conviven en él casas centenarias y cavas familiares del casco urbano, a menudo a pocas calles unas de otras.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Almirall Cava
Su instalación certificada está en Diputació, 29-31 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Blancher Caves i Vins
Su instalación certificada está en Pont Romà, 5 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Butí Masana
Su instalación certificada está en Tinent Coronel Sagués, 26 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Can Quetu, S.L.
Su instalación certificada está en Tarragona, 25 (Sant Sadurní d'Anoia).
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Canals & Domingo
Su instalación certificada está en Ctra. Covides, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Canals & Munné
Su instalación certificada está en Ctra. Vilafranca,P.K. 0,5 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Castelo de Pedregosa S.L.
Su instalación certificada está en Ctra. BP-2151 Km. 10,5 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Cava Conde de Valicourt
Su instalación certificada está en Sant Antoni, 39 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Cava Joan Colet Rius
Su instalación certificada está en Pi i Maragall, 10 (Sant Sadurní d'Anoia).
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Cava Mas Oliver
Figura en el listado del consejo como MASOLIVE, S.A.; su instalación certificada está en Pl. Pont Romà, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Cava Varias
Figura en el listado del consejo como BERRAL I MIRÓ, S.L.; su instalación certificada está en Manuel Raventós, 8 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Caves Rimarts
Su instalación certificada está en Av. Casetes Mir, 42 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Caves Soler-Jové
Su instalación certificada está en Pol. 13 Parc. 2 Finca Prunamala (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Caves Torre-Blanca - Llàgrima d'Or
Su instalación certificada está en Ctra. de Gelida, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Caves Ventura Soler
Su instalación certificada está en Pol. Ind. Noya Lavernó (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo. La bodega publica en su web una dirección de Sant Sadurní d'Anoia, junto al polígono donde el listado sitúa la instalación.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Celler Vell
Su instalación certificada está en Pol. Les Solanes, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Codorníu (Raventós Codorníu)
Sus instalaciones certificadas están en Av. Codorniu, s/n (Sant Sadurní d'Anoia) y Celler Jaume “Finca Codorniu” (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo. Sus fichas de producto separan dosaje, envejecimiento y denominación, un buen punto de partida para leer una botella concreta.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Covides
Su instalación certificada está en Finca Prunamala - Ctra. C-243 P.K. 1 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech
La Diputació de Barcelona, a petición del Ayuntamiento de Sant Sadurní, se hizo cargo de la finca de Espiells y construyó la escuela entre 1985 y 1987, integrando una antigua masovería y parte de sus bodegas, según su historia. Es un centro de formación vitivinícola de la Generalitat que elabora y vende sus propios vinos y cavas: su instalación certificada está en Barri Espiells, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Família Esmel
Su instalación certificada está en Alacant, 12 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Fonpinet
Su instalación certificada está en Pol. Ind. Can Ferrer, Par. 12 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Freixenet
Nació de la unión de dos familias, los Ferrer, de Sant Quintí de Mediona, y los Sala, de Sant Sadurní: tras casarse, Pere Ferrer y Dolors Sala refundaron la empresa familiar para elaborar cava, cuenta la casa en su historia. Su instalación certificada está en Joan Sala, 2 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Jaume Giró i Giró
Su instalación certificada está en Muntaner i Oller, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d’Anoia · Barcelona
L’Origan
Figura en el listado del consejo como GASTON COTY, S.A.; su instalación certificada está en Avernó, 30 (Sant Sadurní d'Anoia).
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Maria Oliver Portí
Su instalación certificada está en Passatge Menorca, 4 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Maria Rigol Ordi
Su instalación certificada está en Fullerachs, 9 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Masia Ginebreda
Su instalación certificada está en Pol. Can Ferrer II, Bèlgica 41 (Sant Sadurní d'Anoia).
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Mata i Coloma
Su instalación certificada está en Ctra. St. Boi - La Llacuna, Km. 10 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Mestres
Su instalación certificada está en Pl. de l'Ajuntament, 8 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Montesquius (Cellers Most Doré)
Su instalación certificada está en Rbla. Generalitat, s/n (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Pere Ventura Family Wine Estates
Sus instalaciones certificadas están en Can Bas - Lavern (Subirats) y Ctra. Vilafranca C-243 Km. 0,4 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Roca Gibert
Figura en el listado del consejo como V.C. MONASTELL, S.L.; su instalación certificada está en Girona, 30 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Solà Raventós
Figura en el listado del consejo como COLLDEJUI, S.L.; su instalación certificada está en Industria, 38 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Vilarnau (Finca Can Petit)
Figura en el listado del consejo como GONZALEZ BYASS, S.A.; su instalación certificada está en Ctra. Espiells, Km. 1,4 (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Sadurní d'Anoia · Barcelona
Vins El Cep
Su instalación certificada está en Can Llopart de les Alzines (Sant Sadurní d'Anoia). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala producción ecológica, producción biodinámica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
35 de 35 productores con ubicación en el mapa.
Subirats y Torrelavit
Subirats, con núcleos como Lavern, Ordal o Sant Pau d'Ordal, y Torrelavit rodean Sant Sadurní y reúnen muchas fincas con viñedo propio junto a la bodega.
Subirats · Barcelona
Bertha
Figura en el listado del consejo como JOSEP TORRES SIBILL, S.L.; su instalación certificada está en Crt. St. Sadurní-Vilafranca Km. 2,4 (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Bodegas Sumarroca, SL
Su instalación certificada está en Barri El Rebato, s/n (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Canals & Casanovas
Su instalación certificada está en Can Canals, s/n - Lavern (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Casa Ravella
Figura en el listado del consejo como GANADERIA Y HACIENDA, S.A.; su instalación certificada está en Casa Ravella, 1 - Ordal (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica.
Subirats · Barcelona
Cava Guilera
Su instalación certificada está en Ca l'Artigas, s/n - Lavern (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Caves Fèlix Massana Ràfols
Su instalación certificada está en De la Font, 29 - St. Pau d'Ordal (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Torrelavit · Barcelona
Caves Naveran
Su instalación certificada está en Ctra. C-15 Can Parellada Sant Martí Sadevesa (Torrelavit). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala producción ecológica.
Subirats · Barcelona
Cellers Carol Vallès
Su instalación certificada está en Corral del Mestre (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
El Mas Ferrer
Su instalación certificada está en Sant Sebastià, 25 (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Eudald Massana Noya
Su instalación certificada está en Finca El Maset, s/n - St. Pau d'Ordal (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, producción biodinámica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Finca Batllori - Caves Olivé Batllori
Figura en el listado del consejo como FINCA CASTELL DE SUBIRATS, S.A.; su instalación certificada está en Can Figueres - Els Casots (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Torrelavit · Barcelona
Molí Parellada
Su instalación certificada está en Molí Parellada, s/n (Torrelavit). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Subirats · Barcelona
Oliver Viticultors
Su instalación certificada está en Maset Cal Xic de l'Agustí (Subirats). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Torrelavit · Barcelona
Segura Viudas
Su instalación certificada está en Ctra. St. Sadurní a St. Pere Ridebitlles, Km. 5 (Torrelavit). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Torrelavit · Barcelona
Vins i Caves Joan Segura Pujadas
Su instalación certificada está en Joan i Jaume Rafols, 4 (Torrelavit). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
17 de 17 productores con ubicación en el mapa.
Vilafranca, Font-rubí, El Pla y Sant Martí Sarroca
Esta selección recorre Vilafranca del Penedès y los municipios de su alrededor: El Pla del Penedès, Font-rubí, Santa Fe del Penedès, La Granada, Puigdàlber, Pacs del Penedès, Vilobí del Penedès, Sant Martí Sarroca, Sant Quintí de Mediona y Torrelles de Foix.
El Pla del Penedès · Barcelona
Alsina & Sardà
Su instalación certificada está en Barri Les Tarumbes, Pol. 1-5 (El Pla del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Vilafranca del Penedès · Barcelona
Antonio Mascaró
Su instalación certificada está en Casal, 9 (Vilafranca del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
El Pla del Penedès · Barcelona
Bodegas Capità Vidal
Su instalación certificada está en Ctra. Igualada-Sitges, Km. 30 (El Pla del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Vilafranca del Penedès · Barcelona
Bodegues Pinord
Sus instalaciones certificadas están en Muntanyans, pol. 3 parc. 8 (Castellet i la Gornal) y Sarriera, 7 (Vilafranca del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, producción biodinámica y oferta de enoturismo. La segunda instalación corresponde a Marrugat, marca de cava de la casa.
El Pla del Penedès · Barcelona
Canals Nadal
Su instalación certificada está en Ponent, 2 (El Pla del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Font-rubí · Barcelona
Cava Josep Mª Ferret Guasch
Su instalación certificada está en Barri l'Alzinar, 68 (Font-Rubí). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Martí Sarroca · Barcelona
Cava Rovellats
Su instalación certificada está en Finca Rovellats - La Bleda (Sant Martí Sarroca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Vilafranca del Penedès · Barcelona
Cavas Castillo de Perelada
Su instalación certificada está en Av. Barcelona, 78 (Vilafranca del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica. En la misma dirección figura en el directorio la marca Privat.
Font-rubí · Barcelona
Cavas Olivella Galimany
Su instalación certificada está en Masia "Can Pere del Maset" (Font-Rubí). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Pacs del Penedès · Barcelona
Caves Bundó (Joan Bundó Pons)
Su instalación certificada está en Camí de la Font del LLeó (Pacs del Penedès).
Santa Fe del Penedès · Barcelona
Celler Giró Ribot
Su instalación certificada está en Finca El Pont, s/n (Santa Fe del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Font-rubí · Barcelona
Celler Ludens - Masia Grabuach
Su instalación certificada está en Masia Grabuach - Barri Can Colomer (Font-Rubí). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
La Granada · Barcelona
Celler Miquel Pons
Su instalación certificada está en Baix Llobregat, 5 (La Granada). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Vilobí del Penedès · Barcelona
Celler Planas Albareda
Su instalación certificada está en Ctra. Guardiola, Km. 3 (Vilobí del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
La Granada · Barcelona
Cellers Maset
Figura en el listado del consejo como AGRUPACIO VITICULTORS ARTESANALS, S.L.; su instalación certificada está en C-15 Vilanova-Igualada, PK 19 (La Granada). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Martí Sarroca · Barcelona
D. Jové Martí
Su instalación certificada está en Barri La Bleda (Sant Martí Sarroca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva.
Sant Quintí de Mediona · Barcelona
Família Ferrer – Can Sala
Su instalación certificada está en Ponent, 1 (Sant Quintí de Mediona). El directorio del consejo recoge sus cavas Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
La Granada · Barcelona
Ferré i Catasús
Su instalación certificada está en Masia Can Gustems, s/n (La Granada). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Puigdàlber · Barcelona
Giró del Gorner
Su instalación certificada está en Masia Giró del Gorner (Puigdàlber). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Vilafranca del Penedès · Barcelona
Heretat Mas Tinell (Cava & Hotel Mastinell)
Su instalación certificada está en Pol. I. 28, Part. Les Clotes (Vilafranca del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Santa Fe del Penedès · Barcelona
Jané Santacana
Su instalación certificada está en Finca Baldús (Santa Fe del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Font-rubí · Barcelona
Jaume Llopart Alemany
Su instalación certificada está en Camí del Torrentet, s/n - Guardiola de Font-rubí (Font-Rubí).
Torrelles de Foix · Barcelona
Josep Masachs
Su instalación certificada está en Finca Montsarra, s/n (Torrelles de Foix). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Santa Fe del Penedès · Barcelona
Marc Esteve Vives
Su instalación certificada está en Riera, 1 (Santa Fe del Penedès).
Sant Martí Sarroca · Barcelona
Martí Grau Viticultors
Su instalación certificada está en Masia Cal Xic Andreu - La Bleda (Sant Martí Sarroca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Puigdàlber · Barcelona
Mas Codina
Su instalación certificada está en Finca El Gorner - Mas Codina (Puigdálber). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
El Pla del Penedès · Barcelona
Parató Vins i Caves
Su instalación certificada está en Can Respall de Renardes (El Pla del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Pacs del Penedès · Barcelona
Parés Baltà
Su instalación certificada está en Masia Can Baltà (Pacs del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, producción biodinámica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Font-rubí · Barcelona
Rexach Baqués
Su instalación certificada está en Sta. Maria, 8 - Guardiola de Font-rubí (Font-Rubí).
Sant Martí Sarroca · Barcelona
Romagosa Torné
Su instalación certificada está en Barri Serra de baix, 24 (Sant Martí Sarroca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
El Pla del Penedès · Barcelona
Sogas Mascaró
Su instalación certificada está en Barri Les Tarumbes, 4 (El Pla del Penedès).
Vilafranca del Penedès · Barcelona
Torres Prunera
Su instalación certificada está en Dr. Pasteur, 22 (Vilafranca del Penedès).
Font-rubí · Barcelona
U Més U (1+1=3) – Mas Romaní
Su instalación certificada está en Finca Mas Romaní, s/n (Font-Rubí). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Vilobí del Penedès · Barcelona
Vallformosa
Su instalación certificada está en La Sala, 45 (Vilobí del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Sant Quintí de Mediona · Barcelona
Vinya Escudé
Su instalación certificada está en Barri Les Casetes, s/n (Sant Quintí de Mediona). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
35 de 35 productores con ubicación en el mapa.
De Castellví de la Marca a Piera
Completan la subzona Valls d'Anoia-Foix las bodegas de Castellví de la Marca, Castellet i la Gornal, Avinyonet del Penedès, Olèrdola, Olesa de Bonesvalls, Sant Llorenç d'Hortons, Vilanova i la Geltrú, Piera, Masquefa, Òdena, Sant Esteve Sesrovires y Castellví de Rosanes, y en Tarragona las de El Vendrell, Bonastre, Llorenç del Penedès y Aiguamúrcia.
Llorenç del Penedès · Tarragona
Agrícola Llorenç
Su instalación certificada está en Afores, s/n (Llorenç del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva.
Avinyonet del Penedès · Barcelona
Artcava
Figura en el listado del consejo como CELLER CAN BATLLE, S.C.P; su instalación certificada está en Masia Can Batlle, s/n (Avinyonet del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Vilanova i la Geltrú · Barcelona
Bodega Jaume Serra
Figura en el listado del consejo como GARCIA CARRION 1890, S.L.; su instalación certificada está en C-15 Vilanova a Vilafranca, Km. 2,5 (Vilanova i la Geltrú). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Llorenç d'Hortons · Barcelona
Castell d’Age
Su instalación certificada está en Ctra. Capellades-Martorell , 6-8 (Sant Llorenç d'Hortons). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y producción biodinámica.
Òdena · Barcelona
Cava Bohigas
Su instalación certificada está en Can Macià (Òdena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Piera · Barcelona
Cava Maria Casanovas
Su instalación certificada está en Ctra. BV-2242 - St. Jaume Sesoliveres (Piera). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Castellet i la Gornal · Barcelona
Cava Oriol Rossell
Su instalación certificada está en Masia Can Cassanyes, s/n - Barri Sant Marçal (Castellet i La Gornal). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Piera · Barcelona
Cava Pagès Entrena
Su instalación certificada está en Molí de l'Esquerra (Piera). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Olèrdola · Barcelona
Cava Torreblanca (Viña Torreblanca)
Su instalación certificada está en Finca Torreblanca (Olérdola). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Olèrdola · Barcelona
Cavas Hill
Su instalación certificada está en Bonavista, 2 - Moja (Olérdola). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
Avinyonet del Penedès · Barcelona
Caves Avinyó
Su instalación certificada está en Masia Can Fontanals (Avinyonet del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, producción biodinámica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Castellví de la Marca · Barcelona
Caves Bolet (Mas Lluet)
Su instalación certificada está en Finca Mas Lluet - Barri Sant Marçal (Castellví de la Marca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, producción biodinámica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Castellví de Rosanes · Barcelona
Celler Ramon Canals
Su instalación certificada está en Montserrat, 7 (Castellví de Rosanes). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Castellet i la Gornal · Barcelona
Emendis
Figura en el listado del consejo como MASIA PUIGMOLTO, S.L.; su instalación certificada está en Barri Sant Marçal, 67 (Castellet i La Gornal).
Sant Esteve Sesrovires · Barcelona
Finca Ca n'Estella
Su instalación certificada está en Masia Can Estella (Sant Esteve Sesrovires). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Olèrdola · Barcelona
Finca Valldosera
Su instalación certificada está en Masia Les Garrigues (Olérdola). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Bonastre · Tarragona
Gatell
Su instalación certificada está en Finca Mas Gatell, Pol. 11 p.10 (Bonastre). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
El Vendrell · Tarragona
Jané Ventura
Su instalación certificada está en Ctra. Calafell, 2 (El Vendrell). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Castellví de la Marca · Barcelona
Joan Sardà
Figura en el listado del consejo como VINICOLA DEL PAIS, S.A.U.; su instalación certificada está en Finca Cal Olivella, parc. 31-45-45 (Castellví de la Marca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva.
Castellví de la Marca · Barcelona
Jovani Vins
Su instalación certificada está en Barri Les Conilleres, Pol. 2 Parc.13 (Castellví de la Marca).
Castellet i la Gornal · Barcelona
Lacrima Baccus
Figura en el listado del consejo como BARDINET WINES, S.A.U.; su instalación certificada está en Masia La Porxada, s/n - Sant Marçal (Castellet i la Gornal). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Castellví de la Marca · Barcelona
Mont Marçal
Figura en el listado del consejo como BARDINET WINES, S.A.U.; su instalación certificada está en Finca Manlleu - Barri Sant Marçal (Castellví de la Marca). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Masquefa · Barcelona
Raventós Rosell – Heretat Vall-Ventós
Su instalación certificada está en Heretat Vall-Ventós, s/n (Masquefa). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Sant Esteve Sesrovires · Barcelona
Roger Goulart · Caves
Su instalación certificada está en Major, 6 (Sant Esteve Sesrovires). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Piera · Barcelona
Torrens Moliner
Su instalación certificada está en Ctra. BV-2242 P.K. 10 - La Fortesa (Piera). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Olesa de Bonesvalls · Barcelona
VallDolina
Figura en el listado del consejo como LLEURE OLESA, S.L.; su instalación certificada está en Plaça de la Creu, 1 (Olesa de Bonesvalls).
Avinyonet del Penedès · Barcelona
Vins i Caves Cuscó Berga
Su instalación certificada está en Esplugues, 7 - Les Gunyoles (Avinyonet del Penedès). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Aiguamúrcia · Tarragona
Vins i Caves Vidal i Ferré
Su instalación certificada está en Nou, 2 - Les Pobles (Aiguamúrcia).
28 de 28 productores con ubicación en el mapa.
Alella, Artés y Capmany
Fuera del Penedès, la zona Comtats de Barcelona incluye municipios como Alella, en la subzona Serra de Mar, Artés, en el interior, y Capmany, en el Empordà.
Alella · Barcelona
Art Laietà – Celler de les Aus
Figura en el listado del consejo como ALTA ALELLA, S.L.; su instalación certificada está en Finca Cau d'en Genís (Tiana). El directorio del consejo recoge sus cavas Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo. La finca se encuentra entre Alella y Tiana: el listado la sitúa en Tiana y la bodega publica su acceso desde Alella.
Alella · Barcelona
Bodegas Roura
Su instalación certificada está en Vall de Rials (Alella). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda.
Artés · Barcelona
Celler Cooperatiu d’Artés (Artium)
Su instalación certificada está en Rocafort, 36 (Artés). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Capmany · Girona
Grup Oliveda (Celler Oliveda)
Figura en el listado del consejo como FREIXA RIGAU, S.A.; su instalación certificada está en La Jonquera (Capmany). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
4 de 4 productores con ubicación en el mapa.
Conca del Gaià y Serra de Prades
En Tarragona, el pliego distingue la subzona Conca del Gaià, con Nulles, Salomó o Montferri, y la Serra de Prades, con Pira, Sarral, Solivella, Rocafort de Queralt o L'Espluga de Francolí.
Nulles · Tarragona
Adernats - Vinícola de Nulles
Su instalación certificada está en Sant Isidre, 1 (Nulles). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
L'Espluga de Francolí · Tarragona
Castell d'Or
Su instalación certificada está en Passeig Josep Mª Rendé, 5 (L'Espluga de Francolí). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Nulles · Tarragona
Caves Magrinyà Calaf
Su instalación certificada está en Ctra. Pont d'Armentera, s/n (Nulles). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva.
Salomó · Tarragona
Caves Reverté
Su instalación certificada está en Passeig Tomàs Garcia Rebull, 4 (Salomó).
Montferri · Tarragona
Caves Vives Ambròs
Su instalación certificada está en Major, 39 (Montferri). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Pira · Tarragona
Celler Carles Andreu
Su instalación certificada está en Sant Sebastià, 19 (Pira). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
Solivella · Tarragona
Celler Sanstravé
Figura en el listado del consejo como CAL GASSET, S.L.; su instalación certificada está en De la Conca, 10 (Solivella). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva y Gran Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Pira · Tarragona
Cellers Domenys
Su instalación certificada está en Av. Catalunya, 35 (Rocafort de Queralt). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo. La cooperativa agrupa secciones de varios municipios; la de Rocafort de Queralt es la que elabora el cava certificado.
Sarral · Tarragona
Cooperativa Vinícola de Sarral
Su instalación certificada está en Av. de la Conca, 33 (Sarral). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
9 de 9 productores con ubicación en el mapa.
Valle del Ebro
La zona Valle del Ebro reúne municipios de Álava, La Rioja y Navarra en la subzona Alto Ebro, entre ellos Oyón, Haro, Grávalos, Viana y Mendavia, y Ainzón y Cariñena en la subzona Valle del Cierzo. Los espumosos no son nuevos allí: el pliego de Rioja recuerda que en 1857 se presentaron en Madrid vinos riojanos «espumosos hechos por el método de Champaña» y que una sociedad francesa del Barrio de la Estación de Haro contrató en 1890 a un maestro champañero de Reims.
Cariñena · Zaragoza
Bodega Gran Ducay (Bodegas San Valero)
Su instalación certificada está en Ctra. A-220 Km. 24 (Cariñena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Grávalos · La Rioja
Bodegas Escudero
Su instalación certificada está en Ctra. de Arnedo,s/n (Grávalos). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala el sello de Elaborador Integral.
Oyón-Oion · Álava
Bodegas Faustino
Su instalación certificada está en Ctra. Logroño, s/n (Oyón). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Viana · Navarra
Bodegas Ondarre
Su instalación certificada está en Ctra. de Aras, s/n (Viana). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala el sello de Elaborador Integral.
Mendavia · Navarra
Mainegra
Su instalación certificada está en Primicia, 2 (Mendavia). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala oferta de enoturismo.
6 de 6 productores con ubicación en el mapa.
Viñedos de Almendralejo
La zona Viñedos de Almendralejo coincide con el término municipal de Almendralejo, en Badajoz.
Almendralejo · Badajoz
Bodegas López Morenas
Su instalación certificada está en Ctra. EX 300 PK 55,9 Pol. Ind. El Pedregal (Almendralejo). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva.
Almendralejo · Badajoz
Bodegas Martínez Paiva
Figura en el listado del consejo como BODEGAS DEHESA DE ARRIBA, S.L.; su instalación certificada está en Cabeza Gordo Parc C17-D17 Pol. Ind. Tierra Barros (Almendralejo). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Almendralejo · Badajoz
Bodegas Orán y Occidente
Su instalación certificada está en Mecánica, s/n, Parc. 7 (Almendralejo). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Almendralejo · Badajoz
Bodegas Romale
Su instalación certificada está en San Marcos, 29 (Almendralejo). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Almendralejo · Badajoz
Bodegas Via de la Plata
Su instalación certificada está en Zugasti, 9 (Almendralejo). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva.
5 de 5 productores con ubicación en el mapa.
Requena
La zona Requena coincide con el término municipal de Requena, en Valencia, donde varias bodegas de la DO Utiel-Requena elaboran también cava.
Requena · Valencia
Bodega Montesanco
Su instalación certificada está en Casa La Viña Diseminados, 462 (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Requena · Valencia
Bodega Pago de Tharsys
Su instalación certificada está en Paraje Fuencaliente, s/n (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Requena · Valencia
Bodegas Hispano+Suizas
Su instalación certificada está en Ctra. N-322 Km. 452 - El Pontón (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala oferta de enoturismo.
Requena · Valencia
Bodegas Torre Oria
Su instalación certificada está en Ctra. Pontón-Utiel, Km. 3 - El Derramador (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva.
Requena · Valencia
Bodegas Vegalfaro
Su instalación certificada está en Ctra. Pontón-Utiel, Km. 3 (Requena).
Requena · Valencia
Cavas Marevia
Su instalación certificada está en Construcción, 74 Pol. Ind. El Romeral (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda y Reserva, y señala producción ecológica.
Requena · Valencia
Chozas Carrascal
Su instalación certificada está en Pol. Cat. 16 Parcela 136-138 - San Antonio (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Requena · Valencia
Dominio de la Vega
Su instalación certificada está en Ctra. Madrid-Valencia, Km. 270 - San Antonio (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Requena · Valencia
Finca San Blas
Su instalación certificada está en Polígono 62 Parcela 15 - Partida San Blas, s/n (Requena). El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala producción ecológica, el sello de Elaborador Integral y oferta de enoturismo.
10 de 10 productores con ubicación en el mapa.
Bodegas autorizadas fuera de la zona
El pliego mantiene autorizadas a unas pocas bodegas situadas fuera de la zona que ya elaboraban antes de 1986. Tres de ellas están en el catálogo.
Calatayud · Zaragoza
Bodegas Langa
Su instalación certificada está en Ctra. N-II, Km. 241,7 (Calatayud). El pliego la incluye entre las bodegas autorizadas a elaborar cava fuera de la zona geográfica por su actividad anterior a 1986. El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica y oferta de enoturismo.
Garriguella · Girona
Bodegues Trobat
Su instalación certificada está en Castelló, 6 (Garriguella). El pliego la incluye entre las bodegas autorizadas a elaborar cava fuera de la zona geográfica por su actividad anterior a 1986. El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, Reserva y Gran Reserva, y señala producción ecológica.
Aranda de Duero · Burgos
Finca Torremilanos
Figura en el listado del consejo como BODEGAS PEÑALBA LOPEZ, S.L.; su instalación certificada está en Finca Torremilanos (Aranda de Duero). El pliego la incluye entre las bodegas autorizadas a elaborar cava fuera de la zona geográfica por su actividad anterior a 1986. El directorio del consejo recoge sus cavas de Guarda, y señala producción ecológica, producción biodinámica y oferta de enoturismo.
3 de 3 productores con ubicación en el mapa.
Explorar sus productores
Guarda tus descubrimientos en Mi despensa
Apunta los productores que quieras conocer y recuerda lo que has probado. Gratis y privada por defecto.
Nuestro criterio editorial
Incluimos cada productor del catálogo cuya instalación figura en el listado de instalaciones elaboradoras de cava certificadas que el Consejo Regulador publicó el 28 de abril de 2026. La historia del cava procede de su pliego, y la de cada casa citada, de sus webs. Relacionamos cada razón social del listado con su identidad pública mediante la ficha del consejo, su aviso legal o la misma dirección publicada, y registramos la certificación en la ficha del productor con su fuente. Las bodegas que han dejado la DOP no se incluyen. Las instalaciones pendientes se añadirán cuando una fuente actual confirme su identidad pública y su oferta, y la guía se revisará con cada nueva edición del listado. No incluye catas ni clasificaciones, y ningún productor paga por aparecer.
Guía elaborada con asistencia de IA a partir del catálogo y las fuentes enlazadas. Las fichas permiten consultar los datos de cada productor. Cómo trabajamos en Chisan.
Fuentes y revisión
- DO Cava · Listado de instalaciones elaboradoras de cava certificadas, 28/04/2026Consultada el
- DOP Cava · Pliego de condicionesConsultada el
- MAPA · Denominación de Origen Protegida «Cava»Consultada el
- DO Cava · Las bodegas de la D.O. CavaConsultada el
- DO Cava · Sello de Elaborador IntegralConsultada el
- Corpinnat · Bodegas afiliadasConsultada el
- Ara · Kripta deja la DO Cava por CorpinnatConsultada el
- Diari de Tarragona · Juvé & Camps abandona la DO CavaConsultada el
- MAPA · Datos de las DOP de vinos, campaña 2022/2023Consultada el
- Freixenet · Más de 100 años de tradición familiarConsultada el
- Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech · HistòriaConsultada el
- MAPA · Pliego de condiciones de la DOCa RiojaConsultada el
La fecha de revisión señala un cambio sustancial del artículo; cada fuente conserva su fecha de consulta. Si encuentras un dato que haya cambiado, puedes enviarnos una corrección con su fuente.