Ahumados Arte elabora salmón ahumado en Sant Climent de Llobregat. Su proceso artesanal combina salado con sal y azúcar, secado y ahumado mediante la combustión lenta de especias y hierbas aromáticas.
Lo que producen
- Salmón ahumado
- Bacalao ahumado
- Arenque ahumado
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Cómo trabajan
Recibe salmón fresco de acuicultura noruega y lo sala a mano con una mezcla de sal y azúcar. Ajusta el secado a la temperatura y humedad y realiza el ahumado con serrín de haya y una mezcla de hierbas aromáticas.
Dónde encontrarlos
Polígon Les Roquetes, nau 6, 08849 Sant Climent de Llobregat
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Llamar · +34936372841info@ahumadosarte.comReunimos y contrastamos fuentes públicas para ayudarte a conocer al productor, su trabajo y su origen.
Cómo revisamos la información ↗Fuentes consultadas (8)
- ahumadosarte.com
- ahumadosarte.com/empresa
- analisi.transparenciacatalunya.cat/Medi-Rural-Pesca/Ind-stries-agroaliment-ries-de-Catalunya/p28j-xe65
- ahumadosarte.com/contacto
- ahumadosarte.com/proceso-de-elaboracion
- ahumadosarte.com/productos/salmon
- analisi.transparenciacatalunya.cat/resource/p28j-xe65.json?n_m_riaac=080050034
- google.com/maps/place/Ahumados+Arte+SL/@41.3299163,2.0048769,17z/data=!4m6!3m5!1s0x12a49caf2383979b:0x85ae5b7db02c5557!8m2!3d41.330102!4d2.0066327!16s%2Fg%2F1wy6yndf
