Fuente: Camins del Nord
Quesería artesanal de Mar Rufat en Sant Sadurní d’Anoia. Elabora en lotes pequeños quesos de leche cruda de oveja y vaca de la comarca; ofrece visitas y talleres con reserva.
Lo que producen
- Truc
- Gotim Blanc
- Lloseta
- Cairó
- Batall
Truc
Fuente: Camins del Nord
Queso de leche cruda de oveja, de pasta semidura y corteza con hongos naturales.
Gotim Blanc
Fuente: Camins del Nord
Queso de leche cruda de vaca del Penedès, de coagulación láctica y corteza blanca.
Lloseta
Fuente: Camins del Nord
Queso de leche cruda de vaca del Penedès, de pasta cremosa y corteza florida.
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Eventos
- Visitas guiadas
- Sí
- Cita previa para visitas
- cita previa obligatoria
Cómo trabajan
Elabora a mano pequeños lotes de queso con leche cruda de oveja y vaca del Penedès. Adapta la coagulación a cada queso: Truc es de coagulación enzimática, mientras que Gotim Blanc y Lloseta son de cuajada láctica y corteza florida.
Dónde encontrarlos
Carrer de Milà i Fontanals, 9, 08770 Sant Sadurní d'Anoia
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De dilluns a divendres. Visites y tallers amb reserva.
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