CAUA Cacao Roasters
Pendiente de revisiónTransforma habas de cacao en chocolate en su obrador: tuesta microlotes de 2 o 3 kilos, deja reposar el cacao, lo descascarilla y muele los nibs con azúcar. Trabaja cacao de pequeñas plantaciones de distintos orígenes.
Lo que producen
- Chocolate bean to bar; bebidas de chocolate
Llévatelo a tu despensa
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Cómo trabajan
Selecciona habas de cacao de pequeñas plantaciones y las tuesta en lotes de dos o tres kilos. Tras un día de reposo, separa mecánicamente la cáscara y muele los trozos de cacao con azúcar para elaborar el chocolate.
Dónde encontrarlos
Carrer del Consell de Cent, 279, 08011 Barcelona
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