Fuente: Embotits Artesanals Camprubí
Embotits Artesanals Camprubí
Revisión editorialEmbutidos tradicionales del Lluçanès; especialidad en butifarra negra.
Lo que producen
- Botifarra negra
- Fuet
Botifarra negra
Fuente: Embotits Artesanals Camprubí
Embutido cocido de carne y sangre de cerdo, elaborado según la receta familiar de Camprubí.
Pieza de 350 g aprox.
Fuet
Fuente: Embotits Artesanals Camprubí
Embutido curado de cerdo en tripa natural, con una curación de doce a quince días.
Pieza de 250 g aprox.
Llonganissa
Fuente: Embotits Artesanals Camprubí
Longaniza de cerdo en tripa natural, con una curación de alrededor de cuarenta días.
Pieza de 400 g aprox.
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Cómo trabajan
Elabora el fuet con carne magra de cerdo salpimentada y embutida en tripa natural. Lo cura entre doce y quince días y revisa diariamente el secado.
Dónde encontrarlos
Plaça de l'Església, 3, 08587 Alpens
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