Fuente: Paret Seca Vins
Proyecto personal de vino natural del enólogo Ivà Gallego, nacido durante la pandemia: xarel·lo, macabeo y garnacha del Penedès sin sulfitos añadidos, además de un mantonegro mallorquín. Financiado por Verkami; tienda en línea propia.
Lo que producen
- Vins naturals sense sulfits afegits
- xarel·lo i macabeu de varietats locals
Paret Seca Garnatxa Negra
Fuente: Paret Seca Vins
Vino tinto de garnacha negra de viñas de Terra Alta, fermentado con levaduras autóctonas y criado siete meses en un depósito de madera de roble francés.
Paret Seca Macabeu
Fuente: Paret Seca Vins
Vino de macabeo del Alt Penedès, fermentado con levaduras autóctonas y una semana de contacto con las pieles, con seis meses de crianza sobre lías en acero inoxidable.
Paret Seca Xarel·lo Brisat
Fuente: Paret Seca Vins
Vino de xarel·lo de Espiells, fermentado con levaduras autóctonas y siete semanas de contacto con las pieles, con ocho meses de crianza en ánfora de barro.
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