Obrador Artesano David Ruano
Revisión editorialObrador a la vista especializado en pan de masa madre y fermentación lenta, con materias primas sin aditivos ni conservantes y elaboraciones para restauración.
Lo que producen
- panes de masa madre
- bollería
- repostería y tartas personalizadas
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Despensa
El camino del cereal hasta el pan
Qué dicen las normas de la harina y del pan sobre «integral», «masa madre», «larga fermentación» y «artesana», y cinco molinos y obradores contados desde su oficio para seguir el cereal hasta la hogaza.
