Obrador de Puigcerdà que elabora trinxat de la Cerdanya en versiones tradicional, ecológica y vegana, purés con patata cerdana y embutidos curados como la llonganissa plana, el pa de fetge y el magret de pato.
Lo que producen
- Trinxat de la Cerdanya
- Trinxat ecològic
- Trinxat vegà
- Patates emmascarades
- Puré de patata
- Pa de fetge
- Llonganissa de la Cerdanya
- Magret d'ànec
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Cómo trabajan
Compra a diario en el mercado coles, patatas y carne, y elabora los purés con patatas de la Cerdanya, leche de montaña y mantequilla. Sala y cura el magret y la panceta, y hace las llonganisses planas picando, salpimentando y embutiendo la carne antes de dejarla curar. Para el magret selecciona patos criados al aire libre y alimentados con maíz, y cura el jamón de pato cuatro semanas en secaderos naturales. Envasa… Leer menos
Compra a diario en el mercado coles, patatas y carne, y elabora los purés con patatas de la Cerdanya, leche de montaña y mantequilla. Sala y cura el magret y la panceta, y hace las llonganisses planas picando, salpimentando y embutiendo la carne antes de dejarla curar. Para el magret selecciona patos criados al aire libre y alimentados con maíz, y cura el jamón de pato cuatro semanas en secaderos naturales. Envasa las piezas enteras o loncheadas.
Dónde encontrarlos
Colònia Salvador, s/n, 17520 Puigcerdà
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Fuentes consultadas (8)
- carlit.cat/nosaltresRespalda: Identidad · Actividad productora · Contacto
- carlit.cat/en/about-usRespalda: Identidad
- botiga.carlit.cat/esRespalda: Productos propios · Venta en línea
- analisi.transparenciacatalunya.cat/resource/p28j-xe65.json?n_m_riaac=000310500Respalda: Identidad · Actividad productora · Municipio de producción · Ubicación
- guia.ccpae.org/GD/guiaDirectoriWebDetall.action?filtre.numOperador=2821Respalda: Identidad · Actividad productora · Municipio de producción
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- carlit.cat/avis-legalRespalda: Identidad
- rgsa-web-aesan.mscbs.es/rgsa/formulario_principal_js.jspRespalda: Identidad
