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Picual, arbequina y hojiblanca frente a frente

Selección de bolsillo de Chisan

Leer la guía completaHistoria, criterio y fuentes de cada productor.

Superficie de cada variedad, su ficha agronómica y referencias del catálogo para comparar picual, arbequina y hojiblanca con una prueba doméstica que puedas repetir.

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Productores de esta selección

6 productores

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Alma de Cántaro
Bujalance · CórdobaAlma de Cántaro««Picual es la variedad de nuestros árboles», dice esta casa familiar de Bujalance…»Alma de Cántaro elabora en Bujalance AOVE Picual ecológico y de distintos puntos de maduración; su frutado verde se recoge a finales de septiembre y requiere 18 kilos de aceituna por litro.
  • Alma de CántaroBujalance««Picual es la variedad de nuestros árboles», dice esta casa familiar de Bujalance…»Alma de Cántaro elabora en Bujalance AOVE Picual ecológico y de distintos puntos de maduración; su frutado verde se recoge a finales de septiembre y requiere 18 kilos de aceituna por litro.
  • Aceites Torresur, S.L.Bujalance«Constituida en 1994 en Bujalance para extraer aceite de oliva y de orujo, en 1997 pasó a elaborar solo virgen cuando creció el número de socios agricultores…»Aceites Torresur trabaja en Bujalance exclusivamente con Picual y separa la aceituna recogida del árbol de la procedente del suelo.
  • Almazaras de la SubbéticaCarcabuey«Nacida en 2007 de la unión de dos cooperativas de Carcabuey de los años cincuenta y sesenta, y ampliada después con las de Rute, Encinas Reales y El Cañuelo…»Almazaras de la Subbética elabora en Carcabuey AOVEs como Rincón de la Subbética, ecológico de Hojiblanca de cosecha temprana, y Parqueoliva Serie Oro, a partir de frutos seleccionados al inicio de campaña.
  • Montes del GuadalhorceVillanueva del Trabuco«Ochenta familias de Villanueva del Trabuco crearon en 2001 esta cooperativa que cuida unos 39.000 olivos, hojiblanca en un 90 % y marteña en el resto…»Cooperativa olivarera de Villanueva del Trabuco que elabora AOVE Hojiblanca en distintos formatos.
  • Agrícola de l'AlbiL'Albi«Fundada en 1919 por vecinos y agricultores de l'Albi, tiene su sede en un edificio modernista de Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí…»Almazara cooperativa centenaria (1919) con edificio modernista, productora de aceite de oliva arbequina DOP Les Garrigues.
  • MonteolivetEjea de los Caballeros«Estefanía y Víctor, cuarta generación de una familia agricultora de las Cinco Villas…»Almazara familiar en Bardenas que cultiva olivar propio y elabora aceite de oliva virgen extra arbequina por extracción en frío, con una línea ecológica y servicio de maquila para agricultores de la comarca.

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