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Volver a elegir las legumbres por su origen

Selección de bolsillo de Chisan

Leer la guía completaHistoria, criterio y fuentes de cada productor.

Qué exige la norma a toda legumbre envasada, qué añaden las DOP e IGP —variedad, zona, cosecha, etiqueta numerada— y siete fichas de productores para seguir el grano hasta su origen.

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Productores de esta selección

7 productores

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Terras da Mariña
Lourenzá · LugoTerras da Mariña«Más de veinte socios de A Mariña, con nombre y parroquia en su web…»Cooperativa de Lourenzá dedicada a conservar y comercializar la Faba de Lourenzá IGP y otras legumbres de A Mariña.
  • Terras da MariñaLourenzá«Más de veinte socios de A Mariña, con nombre y parroquia en su web…»Cooperativa de Lourenzá dedicada a conservar y comercializar la Faba de Lourenzá IGP y otras legumbres de A Mariña.
  • Alubia de AnguianoAnguiano«No es una casa sino una asociación: 33 socios cultivan en Anguiano unas 30 hectáreas de alubia con tutor en los suelos cascajosos del valle del Najerilla…»La Alubia de Anguiano se cultiva y acondiciona en Anguiano con la variedad local de mata alta El Encinar; su DOP reconoce el grano de piel fina y color púrpura vinoso.
  • Can CasamadaCastellar del Vallès««Somos Ramon, Jordi y Joan, tres hermanos que seguimos los pasos de payés de nuestro padre, Ramon Casamada»…»Explotación familiar y agrobotiga de la 25.ª generación; productora histórica de Mongeta del Ganxet DOP.
  • Campesina TormesEl Barco de Ávila«Productor de El Barco de Ávila dedicado a las judías con nombre protegido del valle del Tormes, que atiende con cita previa…»Productor especializado en Judías de El Barco de Ávila, una legumbre amparada por indicación geográfica y ligada al valle del Tormes.
  • Bernabé CampalHuerta«Fundada en 1989 en Huerta, en Salamanca, la casa selecciona, acondiciona y envasa legumbre en su centro de Pedrosillo el Ralo, en plena Armuña…»Casa de La Armuña en marcha desde 1989, con centro propio de selección y envasado de legumbre en Pedrosillo el Ralo. Embotella con marcas propias —Reina de Salamanca, Lazarillo de Tormes y Campal Legumbres— y vende en su tienda legumbresdesalamanca.es.
  • Campo de Tejada S.C.A.Escacena del Campo«Ciento ochenta y seis agricultores fundaron en junio de 1979 esta cooperativa de Escacena del Campo…»Cooperativa de Escacena del Campo productora y comercializadora de Garbanzo de Escacena IGP con venta online.
  • Alubia LosinaValle de Losa«Tres generaciones de mujeres —la abuela «agricultora senior», la madre y la hija que lo cuenta— recuperaron en Lastras de Teza, en el Valle de Losa…»Alubia Losina cultiva alubias en Valle de Losa desde una explotación familiar vinculada a la agricultura local. El proyecto recupera el cultivo de alubias que ya practicaban sus abuelos.

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