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Bodega de O Rosal que elabora vinos de la D.O. Rías Baixas a partir de albariño y variedades autóctonas como caíño blanco y loureiro.

Lo que producen

  • Albariño
  • loureiro
  • caíño blanco

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Cómo trabajan

Desde el principio estudió 115 clones de albariño en un campo experimental, con microvinificaciones por separado para elegir los más adecuados a sus suelos. Su equipo de investigación recuperó el caíño blanco, una variedad antigua que se convirtió en la base de su vino La Mar, y trabaja el albariño junto a la loureira y el caíño blanco.

Su historia

José María Fonseca fundó la bodega en 1989 en el valle de O Rosal, animado por la llegada de la DO Rías Baixas en 1988. De su primera cosecha, la de 1990, salieron 37.000 botellas. Con los años compró A Rosaleira, una conservera de verduras fundada en O Rosal en 1940.

Dónde encontrarlos

Estrada Tui-A Guarda km 55, 36760 O Rosal, Pontevedra

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Una despensa que recorre Galicia

Lourenzá, Padrón, O Salnés y O Rosal como entradas a legumbres, pimientos, vino, aguardiente y conservas: qué exige cada nombre protegido y cómo seguir cada producto hasta su elaborador.

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