La despensa de la provincia
La despensa de Valladolid
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Valladolid. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
En el centro de Castilla y León, Valladolid se recorre también a través de localidades y castillos como el de Peñafiel. Ese itinerario permite salir de la capital y conocer la provincia.
Referencias alimentarias
El vino, con Ribera del Duero entre sus referencias, tiene un papel destacado. Legumbres, setas y repostería completan otras entradas a la cocina vallisoletana.
Lo que documenta Chisan en Valladolid
El catálogo publicado reúne 237 fichas de productores en 81 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Vino (97), Dulces y repostería (34), Lácteos y quesos (26). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Valladolid es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 26 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.