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El mar dentro de una conserva

Selección de bolsillo de Chisan

Leer la guía completaHistoria, criterio y fuentes de cada productor.

Seis conserveras con historia, de la Bermeo de 1898 a un taller de anchoas en Palencia, y lo que cuenta una lata si sabes leerla: especie, aceite, manos y origen.

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Productores de esta selección

6 productores

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Conservas Arroyabe
BERMEO · VIZCAYA
Bermeo · VizcayaConservas Arroyabe«Rufino Arroyabe comerciaba con pescado fresco en la meseta cuando, en 1898, decidió construir una conservera en Bermeo.»Conservera artesanal de Bermeo fundada en 1898 que elabora a mano Bonito del Norte, atún claro, anchoa del Cantábrico y marisco, con tienda online y visitas guiadas a fábrica.
  • Conservas ArroyabeBermeo«Rufino Arroyabe comerciaba con pescado fresco en la meseta cuando, en 1898, decidió construir una conservera en Bermeo.»Conservera artesanal de Bermeo fundada en 1898 que elabora a mano Bonito del Norte, atún claro, anchoa del Cantábrico y marisco, con tienda online y visitas guiadas a fábrica.
  • Conservas CusumanoMundaka«Salvador Cusumano era un emigrante italiano que trabajaba la salazón de anchoa «siguiendo las viejas tradiciones de su Sicilia natal»…»Empresa familiar de origen italiano-vasco en Mundaka (Reserva de Urdaibai) que elabora conserva artesanal de Bonito del Norte fresco de costera y otras conservas del Cantábrico, con tienda online.
  • Conservas Ramón PeñaRibadumia«Su historia arranca en 1920, en una pequeña conservera gallega que quería controlar la materia prima desde el origen.»Conservera con tradición desde 1920 que elabora artesanalmente conservas de pescados y mariscos y opera su planta en el polígono industrial de O Salnés.
  • Conservas CortizoRianxo«Sus orígenes están en una antigua fábrica que funcionaba en el castillo de Rianxo, la Conservera de Rianjo.»Conservera familiar e independiente que fabrica conservas de pescado y marisco en Rianxo desde su planta de Carballeira.
  • Industrial Conservera de Tarifa SLU.Tarifa«En Tarifa llegó a haber diez u once fábricas de conservas.»Industrial Conservera de Tarifa SLU. es un productor local de Tarifa especializado en caballa y melva de andalucía., integrado en la oferta agroalimentaria de proximidad de la provincia de Cádiz.
  • Conservas RamosHerrera de Pisuerga«Una conservera de anchoas en una provincia sin mar.»Tercera generación de la familia Ramos, que desde 1935 limpia y prepara a mano en Herrera de Pisuerga anchoas del Cantábrico en aceite de oliva, en latas de 50 a 525 gramos.

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