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Tras la manzana, las sidrerías

Selección de bolsillo de Chisan

Leer la guía completaHistoria, criterio y fuentes de cada productor.

Qué distingue una sidra natural de una sidra, qué exige la DOP Sidra de Asturias y quién está detrás de cinco llagares de Asturias, Euskadi y Girona, de Emilio Trabanco en 1925 a los Zapiain de 1542.

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Productores de esta selección

5 productores

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Sidra Trabanco
Gijón · AsturiasSidra Trabanco«Emilio Trabanco, «un enamorado de los pumares», empezó a elaborar sidra en Lavandera, Gijón, en 1925, y en 1963 tomaron el relevo sus hijos Vicente…»Llagar familiar de Lavandera certificado para sidra natural y espumosa con marcas como Poma Áurea.
  • Sidra TrabancoGijón«Emilio Trabanco, «un enamorado de los pumares», empezó a elaborar sidra en Lavandera, Gijón, en 1925, y en 1963 tomaron el relevo sus hijos Vicente…»Llagar familiar de Lavandera certificado para sidra natural y espumosa con marcas como Poma Áurea.
  • ZapiainAstigarraga«El apellido Zapiain está unido a la sidra de Astigarraga desde al menos 1542, cuando Joanes de Zapiain compró 87 pies de manzano…»Productor histórico de Astigarraga que elabora sidra natural, Euskal Sagardoa y productos derivados de manzana.
  • MoomaPalau-sator«La familia Frigola plantó los primeros manzanos del Mas Saulot, en Palau-sator, en 1900, en lugar de cultivos como el arroz…»Productor familiar que cultiva manzanos y otros frutales en Palau-sator, ofrece recolección estacional y transforma la fruta en sidra, zumos y otros elaborados.
  • Sidra ContruecesGijón«Llagar familiar de Gijón que elabora desde 1928, hoy en su cuarta generación…»Llagar certificado para elaborar Sidra de Asturias DOP; Contrueces obtuvo el oro de sidra natural tradicional en el Salón de la Sidra de Asturias 2026.
  • Sidra AcebalGijón«Benito Acebal hacía sidra para la familia a finales del siglo XIX; su hijo, «El Fraile», levantó en 1925 el edificio actual de Cabueñes…»Llagar de Cabueñes certificado para elaborar Sidra de Asturias DOP con la marca El Carrascu.

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