Fuente: Formatgeria Casa Mateu
Formatgeria Casa Mateu
Revisión editorialQuesería artesana activa en Surp desde 2007 que elabora quesos y yogures con leche de oveja y cabra.
Lo que producen
- Quesos y yogures artesanos de leche de oveja y cabra
El serrat
Fuente: Formatgeria Casa Mateu
Queso de leche cruda de oveja, de pasta prensada y corteza natural.
El tou
Fuente: Formatgeria Casa Mateu
Queso de oveja de pasta blanda y corteza blanca, elaborado con leche pasteurizada.
Iogurt natural d’ovella
Fuente: Formatgeria Casa Mateu
Yogur natural de leche pasteurizada de oveja, sin edulcorantes, colorantes ni aromas.
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Cómo trabajan
Elabora quesos de oveja y cabra mediante distintas coagulaciones y maduraciones. El serrat se prepara con leche cruda y pasta prensada; El tou, con leche pasteurizada y corteza florida. El yogur natural se fermenta sin edulcorantes ni aromas.
Dónde encontrarlos
C/ Únic, s/n, Casa Mateu, 25594 Surp, Rialp, Lleida, Espanya
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