Fuente: Formatges de l'Abadessa
Formatges de l'Abadessa
Revisión editorialMicroformatgeria del núcleo medieval de La Seu d’Urgell dedicada a quesos artesanos de vaca ecológica y cabra elaborados en el Alt Urgell.
Lo que producen
- Quesos artesanos de vaca ecológica y cabra
Tometa
Fuente: Formatges de l'Abadessa
Queso de leche cruda de vaca bruna, de corteza lavada y al menos dos meses de maduración.
porción 400 g
Lluna Bruna
Queso azul de leche cruda de vaca bruna, con corteza de carbón y moho blanco.
pieza 400 g
Cabraflor
Fuente: Formatges de l'Abadessa
Queso de cabra de leche pasteurizada, muy cremoso y de corteza blanca florida.
pieza 300 g
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Eventos
Cómo trabajan
Judit Carreira selecciona leche de vaca y cabra de ganaderos locales con animales en pastoreo. La elaboración es manual y los quesos maduran en una bodega natural con paredes de piedra y estantes de madera.
Dónde encontrarlos
Carrer dels Canonges, 45, 25700 La Seu d'Urgell, Lleida, Espanya
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dilluns-divendres: 10:00–14:00
dissabte: 10:00–14:00
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