Lo Nicolau Artesà
Revisión editorialQuesería dedicada solo a la elaboración artesanal de tupí (llenguat) en Boldís Sobirà, con una quincena de variedades a partir de quesos de distintas leches y curaciones.
Lo que producen
- Tupí (llenguat) artesano curado
- más de 15 variedades
Tupí amb ceps
Tupí elaborado con queso fermentado y ceps.
Tupí amb mel i orenga
Tupí de la gama de Lo Nicolau con miel y orégano.
Tupí amb xocolata
Tupí de la gama de Lo Nicolau con chocolate.
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Eventos
Cómo trabajan
Prepara tupí a partir de quesos de vaca, cabra u oveja con distintas maduraciones y licores, habitualmente Ratafia dels Raiers. Añade ingredientes diferentes según cada variedad.
Dónde encontrarlos
Casa Nicolau, Carrer Únic, 11, 25571 Boldís Sobirà, Lladorre, Lleida
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Cómo revisamos la información ↗Fuentes consultadas (5)
- instagram.com/nicolauartesa
- productes.sobiradinamic.cat/lo-nicolau-artesa
- viurealspirineus.cat/articulo/formatges/neix-lunica-formatgeria-dedicada-nomes-tupi-petit-poble-boldis-sobira/20230125085258037497.html
- viurealspirineus.cat/articulo/pallars-sobira/neix-formatgeria-productora-formatge-tupi-artesanal-boldis-sobira/20230109124243037146.html
- firasantermengol.cat/fira-de-formatges-artesans-del-pirineu/formatgers-participants
