La despensa de la provincia
La despensa de Málaga
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Málaga. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
El litoral mediterráneo de Málaga convive con un interior de pueblos blancos y paisajes de montaña. Ronda es una de las referencias para pasar de la costa a la provincia interior.
Referencias alimentarias
Boquerones, salmonetes y jureles forman parte de la tradición de pescado frito. El gazpacho aporta otra entrada a la cocina local, junto a los alimentos recogidos en el catálogo.
Lo que documenta Chisan en Málaga
El catálogo publicado reúne 399 fichas de productores en 78 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Aceite (54), Pan y cereal (54), Vino (46). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Málaga es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 66 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
- Aceite54
- Pan y cereal54
- Vino46
- Carne42
- Dulces y repostería31
- Fruta y verdura28
- Conservas24
- Lácteos y quesos23
- Miel14
- Cerveza13
- Condimentos11
- Comida preparada9
- Frutos secos9
- Huevos9
- Café8
- Pescado8
- Helados6
- Aperitivos4
- Chocolate3
- Destilados y licores3
- Siropes y azúcares2
- Bebidas sin alcohol1
- Otros1
- Té e infusiones1
- Vermut1
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.