La despensa de la provincia
La despensa de Zamora
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Zamora. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Zamora reúne paisajes contrastados, desde el lago y las montañas de Sanabria hasta localidades como Toro y Benavente. El recorrido territorial cambia entre estos distintos ámbitos.
Referencias alimentarias
El queso zamorano y la carne de Aliste ofrecen dos referencias de su despensa. Lácteos y ganadería ayudan a conectar la lectura gastronómica con nombres de lugar.
Lo que documenta Chisan en Zamora
El catálogo publicado reúne 179 fichas de productores en 67 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Vino (87), Lácteos y quesos (25), Carne (18). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Toro es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 43 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.