Fuente: Formatgeria Tiraval
Formatgeria Tiraval
Revisión editorialQuesería de Bagà que elabora quesos de cabra y oveja con leche de rebaños próximos. Su gama incluye cortezas floridas, quesos azules, mató y queso fresco.
Lo que producen
- Queso de cabra
- Yogur artesanal
Brocà
Fuente: Formatgeria Tiraval
Queso de leche de cabra, madurado con mohos y de corteza florida.
Cendrat
Fuente: Formatgeria Tiraval
Queso de cabra de coagulación ácida, madurado con mohos y acabado de ceniza vegetal.
Blau Bastareny
Fuente: Formatgeria Tiraval
Queso azul de leche de cabra.
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Eventos
Cómo trabajan
Se abastece de leche fresca de rebaños próximos. Trabaja coagulaciones y maduraciones distintas; para el mató emplea un escurrido lento en paño.
Dónde encontrarlos
Carrer Galceran de Pinós, 11, 08695 Bagà
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Dvaca y ovella elaborats al Berguedà.
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