Quesería de pastor que elabora quesos de leche cruda de cabra de su propio rebaño en la Nou de Berguedà.
Lo que producen
- El Cuirol
- La Carbonera
- Llossassa y Sant Martí
El Cuirol
Queso de leche cruda de cabra de coagulación láctica, elaborado con cuajo vegetal y fermentos propios.
La Carbonera
Queso de leche cruda de cabra con forma de pirámide y cobertura de carbón vegetal, elaborado con cuajo vegetal.
La Llosassa
Queso de leche cruda de cabra de cuajada láctica prensada y corteza natural florida, con unos dos meses de maduración.
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Eventos
Cómo trabajan
Elabora quesos de montaña con leche cruda de cabra y vaca al pie del Sobrepuny.
Dónde encontrarlos
Masia El Sampere, s/n, 08698 La Nou de Berguedà
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