Fruta y verduraSelección de temporada
Catorcectáreas
LanzahítaProyecto hortícola que cultiva verduras y fruta en la vega del Tiétar, en Lanzahíta. Comercializa su cosecha en cestas y productos de temporada para particulares y profesionales.
Calendario de temporada
En temporada
Octubre en España16 alimentos en su mejor momento
Lo que se cosecha cada mes cerca de ti, según el calendario oficial, y quién lo produce.
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En su mejor momento
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Disponibles todo el año 10
En tu territorio · Selección de temporada
Productores con alimentos de temporada
- ConservasSelección de temporada
La Latera
ConstantinaObrador de Constantina que elabora mermeladas artesanales, cremas de castaña, marron glacé y otros productos de la Sierra Morena.
AceiteSelección de temporadaAceite Teguerey
TuinejeOlivar y almazara de Luis Hernández Santana que elabora en Tiscamanita el premiado aceite virgen extra Teguerey.
MielSelección de temporadaAPIA Natura
Oza-CesurasExplotación apícola ecológica de Oza-Cesuras que produce miel, propóleo y cosmética elaborada con productos de sus colmenas.
VinoSelección de temporadaBodegas Rubus
Rubielos de MoraBodega Rubus recupera viñedos de montaña en las sierras turolenses y elabora sus vinos en Rubielos de Mora.
SetasSelección de temporadaSustrufas
BurgosCultivadores y distribuidores de trufa negra de invierno orgánica, dedicados a la recolección tradicional y venta directa con trazabilidad.
- Destilados y licoresSelección de temporada
Pacharán Layán
LoarreElaborador artesano de Loarre que macera endrinas de sus propios endrinos en barricas de roble para producir pacharán, incluido uno con trufa negra.
AceiteSelección de temporadaAceite Oleollano
Morata de TajuñaCooperativa de producción de aceite de oliva virgen extra ecológico certificado, con labores y molturación ecológicas.
SetasSelección de temporadaProductos Silvestres Julián Martín
MoralejaEmpresa de Moraleja que selecciona y prepara setas, frutas del bosque y verduras en formatos frescos, congelados, deshidratados y en conserva.
VinoSelección de temporadaBodegas Perahigos
GarcibueyBodega ecológica de la D.O.P. Sierra de Salamanca centrada en la Rufete autóctona, con producciones muy cortas: los tintos Soto, Miranda y Garcibuey, los blancos El Sátiro y El Lince y el rosado El Astronauta. Vende en su web con envío gratuito a península.
Lecturas de temporada
Para seguir las cosechas y conocer a quien las trabaja
De temporada · DespensaLo que trae el otoño a la despensa
Setas de monte y cultivo, calabazas, granadas, la espera del aceite nuevo y legumbres que se secan. Sigue los ritmos del otoño y conoce a quienes los trabajan.
Guía práctica · VinosPriorat y Montsant: dos denominaciones en la tierra del prior
Unos cartujos que dieron nombre a una comarca, una finca de 20 hectáreas comprada en 1979 y una nueva generación: qué separa la DOQ Priorat de la DO Montsant y cinco casas para aprender a leer cada botella.
Guía práctica · AceiteComprar el aceite en la almazara
Cómo confirmar la venta al particular, comparar el coste por litro y elegir una cantidad adecuada de aceite sin dar por hecho el stock de nueva cosecha.
Guía práctica · QuesosQueserías de Cabrales: cuevas, familias y cómo visitarlas
Majadas, cuevas donde el aire siembra el azul y cinco queserías de Arenas, Sotres, Tielve y Asiego: la historia del Cabrales y cómo preparar una visita sin improvisar.
Guía de referencia · DespensaQué da la huerta cada mes
Qué alimentos tienen el mayor nivel de comercialización cada mes según los carteles oficiales, cuáles figuran todo el año y cómo adaptar esa orientación a tu zona y a tu productor.
Cómo leer este calendario
Muestra cómo se reparte a lo largo del año la cosecha media de cada cultivo en la zona elegida: la provincia, su comunidad autónoma o el conjunto de España.
«Mejor momento» son los meses que más cosecha reúnen; «de temporada», los que tienen al menos un 5 % de la cosecha anual. Los cultivos de menos de 50 toneladas al año en una zona no se muestran en ella.
Es una media de 2014 a 2016, no una previsión de esta campaña ni las existencias de un productor: el tiempo, la variedad y los invernaderos adelantan o retrasan cada cosecha. Pregunta al productor qué tiene ahora.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Calendarios de siembra, recolección y comercialización 2014-2016. Calçots: campaña del pliego de la IGP Calçot de Valls (Tarragona).