La despensa de la provincia
La despensa de Jaén
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Jaén. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Los olivares definen una parte esencial del paisaje de Jaén. Sierra Mágina y las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas añaden relieve y espacios naturales a ese recorrido.
Referencias alimentarias
El aceite de oliva es la principal referencia para conocer su despensa. Las almazaras y cooperativas permiten relacionar ese alimento con los pueblos y campos de la provincia.
Lo que documenta Chisan en Jaén
El catálogo publicado reúne 263 fichas de productores en 77 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Aceite (124), Carne (38), Dulces y repostería (19). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Jaén es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 21 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.