La despensa de la provincia
La despensa de Soria
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Soria. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Los Picos de Urbión, la Laguna Negra y el Cañón del Río Lobos sitúan tres paisajes naturales de Soria. Montañas y cañones ayudan a orientarse por este territorio interior.
Referencias alimentarias
El cordero, el cabrito y la mantequilla forman parte de las referencias gastronómicas sorianas. Los vinos de su ámbito de Ribera del Duero añaden una conexión con la viticultura.
Lo que documenta Chisan en Soria
El catálogo publicado reúne 103 fichas de productores en 36 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Carne (22), Dulces y repostería (20), Vino (20). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Soria es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 19 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.