La despensa de la provincia
La despensa de Vizcaya
Una guía para leer el territorio y descubrir a quienes producen alimentos y bebidas en Vizcaya. Los recuentos proceden del catálogo publicado de Chisan.
Abrir mapa interactivoSegún el catálogo de Chisan
Paisaje y despensa local
El territorio
Bizkaia combina un interior rural con localidades del litoral. Urdaibai ofrece una referencia natural para situar parte de esa relación entre costa y tierra adentro.
Referencias alimentarias
La cocina marinera, los pintxos, el bacalao y el besugo son referencias de su despensa. Los alimentos del mar permiten iniciar un recorrido que continúa por las categorías del catálogo.
Lo que documenta Chisan en Vizcaya
El catálogo publicado reúne 188 fichas de productores en 73 municipios. Es una lectura de nuestra cobertura editorial, no de toda la actividad productiva de la provincia.
Entre los alimentos con más fichas publicadas figuran Lácteos y quesos (30), Vino (29), Dulces y repostería (24). Esta combinación muestra lo que Chisan ha documentado hasta ahora en la provincia.
Bilbao es el municipio con más productores en nuestro catálogo, con 27 fichas.
Explorar por alimentos
Cada recuento incluye productores cuya categoría principal o adicional coincide. Un productor puede aparecer en varias categorías.
Municipios presentes en el catálogo
Estos son los municipios con más fichas publicadas en Chisan. Abre uno para ver sus productores en el mapa.